ERNÄHRUNGSWIRTSCHAFT: Erfolgreiche Jungbartender-Prüfung

Bereits zum dritten Mal wurde an der HLW Wolfsberg die Jungbartender-Prüfung unter der Schirmherrschaft der IBU (Internationale Barkeeper Union) durchgeführt. Als Prüfer für den praktischen Teil am 07.06.2024 fungierte der zweifache Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer. 18 Schüler:innen aus den zweiten Jahrgängen der HLW Wolfsberg traten nach ihrer zweijährigen Ausbildung zu dieser Zertifikatsprüfung an. Im theoretischen Prüfungsteil musste das Wissen um die Barkunde unter Beweis gestellt werden. Im sensorischen Teil galt es, unterschiedliche Spirituosen und Aromen durch Riechen festzustellen und beim sogenannten „Free Pouring“ waren unterschiedliche Maßeinheiten im Zentiliter-Bereich unter genauen Zeitvorgaben ein- und beidhändig einzuschenken. Während diese Teile der Prüfung schulintern am 05.06.2024 von Professorin Herta Quendler-Moser abgenommen wurden, kam der internationale Bar-Experte Mario Hofferer für den praktischen Teil persönlich an die HLW Wolfsberg. Dementsprechend groß war die Aufregung, galt es doch, sowohl einen Standardcocktail als auch eine alkoholfreie Eigenkreation aus den vorgegebenen Zutaten der Blackbox unter Zeitlimit zuzubereiten und zu präsentieren.

Die Ergebnisse waren sehr zufriedenstellend: alle 18 Kandidat:innen – Hellena Attelschek, Elina Brandstätter, Lea Brunner, Nina Dobrovz, Larissa Dohr, Felix Freigassner, Anna Klösch, Sophie Podlesnik, Selina Pucher, Saskia Skubel, Kristin Straßnig, Katharina Stückler, Leah Stückler, Melissa Thamerl (alle aus 2AHW), Marie Eberhard, Emilian Gutschi, Nina Leopold und Sarah Spök (alle aus 2BHW) – konnten ihren Basiskurs zum Barkeeper an der HLW Wolfsberg erfolgreich abschließen. Herzliche Gratulation!

Text:

FVin Dipl.-Päd.in Burgi Ninaus, BEd MA

Fotos:

FVin Dipl.-Päd.in Burgi Ninaus, BEd MA

Sabine Unegg, BEd MA

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