ERNÄHRUNGSWIRTSCHAFT: Brotbackkurs für 2ABHW

Seit die HLW Wolfsberg Partnerschule von Slow Food Kärnten ist, wird im Rahmen des Unterrichtsgegenstandes „Küchen- und Restaurantmanagement“ alljährlich Brot gebacken – so auch heuer wieder am 2. Mai (2BHW) und 29. Mai (2AHW). Herrlicher Brotduft zog durch die Lehrküche 1 und Lehrküche 2, man wurde Zeuge, wie aus einfachsten Zutaten (Mehl, Wasser, Salz) ein Grundnahrungsmittel unseres Lebens entsteht. Am Backprogramm standen

Bauernbrot

Karottenbrot

Roggen-Weizen-Mischbrot

Dinkel-Toastbrot

Korn-Stangerln

Mozzarellabaguette mit Rucola

Speckwurz´n

Käsewurz´n

Kornspitz.

Text:

FVⁱⁿ Dipl.-Päd.ⁱⁿ Burgi Ninaus, BEd MA

Fotos:

Corinna Pissaritsch, BEd

Dipl.-Päd.ⁱⁿ Herta Quendler-Moser

Sabine Unegg, BEd MA

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6. Platz bei den Landesmeisterschaften VB

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1. Platz für die HLW- Mädels bei den BM- Volleyball

ERNÄHRUNGSWIRTSCHAFT: Betriebsbesichtigung beim „Seelenfutter“

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Orientierungstag der 1AHW

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Roxie and Cy

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