Ernährung 22/23

„Apfelstunde“ mit Bio-Bäuerin Christina Kormann-Klement

Am Mittwoch, den 14. Juni war eine besondere EGL-Stunde. Christina Kormann-Klement, eine Obstbäuerin, wurde eingeladen, um den Schüler:innen aus der… Mehr

Wild kochen & COOL-Arbeitsauftrag „WILDBRET – Fleisch aus dem Wald“

Diese perfekte Kombination aus „Küchen- und Restaurantmanagement“ und „Naturwissenschaften“ wurde am 6. Juni 23 im Kochunterricht umgesetzt. Wildbret ist nicht… Mehr

Verleihung der Vorprüfungszeugnisse

47 Schüler*innen der 4ABHW bekamen am 19. und 20. Juni die Zeugnisse über die bestandenen Vorprüfungen aus Küchen- und Restaurantmanagement… Mehr

Brotbackkurs in den zweiten Jahrgängen

Herrlicher Brotduft zog am 14. und 15. Juni durch die Lehrküchen der HLW Wolfsberg. Der Grund: im Unterrichtsgegenstand „Küchen- und… Mehr

3BHW am Lavanttaler Spargelhof Sternath

Bevor es für die 3. Jahrgänge ins Pflichtpraktikum geht, machten sich die Schüler*innen der 3BHW am 22. Mai auf den… Mehr

„Kids Go Höhere Schulen“ – auch die HLW Wolfsberg war dabei

Kids Go Höhere Schulen – ein Musterprojekt zur geschlechtssensiblen Bildungsorientierung Die Bildungsdirektion Kärnten hat in der Bildungsregion Ost ein Projekt… Mehr

Blumendekor & more bei Vorprüfungen 2023

Noch rechtzeitig vor Beginn der heurigen Vorprüfungen wurden die Räume der ernährungswirtschaftlichen Abteilung wieder dem Anlass entsprechend dekoriert. Ob es… Mehr

1BHW zu Besuch im „Haus der Region“

Am Montag, dem 15.05.2023, besuchten die SchülerInnen der 1BHW in Begleitung von Frau Professorin Sabine Unegg das „Haus der Region“… Mehr

1AHW schnuppert in die Systemgastronomie

Die 1AHW machte sich am 23.05.2023 im Rahmen des Unterrichts in „Küchen- und Restaurantmanagement“ auf den Weg zum McDonald´s-Betrieb in… Mehr

Exkursion der 3AHW in das Haus der Region

Am 22.05.2023 besuchte die 3AHW im Rahmen des Küchen- und Restaurantmanagementunterrichts mit Professorin Sabine Unegg das Haus der Region am… Mehr

Vorprüfungen aus Küchen- und Restaurantmanagement

Essen ist mehr als bloße Sättigung des Hungergefühls. Davon konnten sich 192(!!) geladene Gäste während der praktischen Prüfungen aus Küchen-… Mehr

Bartender*innen besuchen Slow Food-Manufaktur Müller

Die angehenden Bartender*innen  aus der 1ABCHW durften am Freitag, den 05./12.Mai 2023 hinter die Kulissen der Slow Food-Manufaktur Müller in… Mehr

Exkursion der 2ABHW zum Schlosshotel und zur Schleppe

Um Theorie und Praxis miteinander zu verbinden, standen für die zweiten Jahrgänge zwei Betriebsbesichtigungen im Rahmen des BOU-Unterrichts am Programm…. Mehr

Genussvolles Frühstück der 2. Jahrgänge

Ein gutes Frühstück bringt Energie und Lebensfreude. Auch in der Gastronomie nimmt die erste Mahlzeit des Tages für viele Gäste… Mehr

Lehrausgang der 1ABCHW zum Torwirt

In der vergangenen Woche erhielten die ersten Jahrgänge einen Einblick in die Praxis eines Hotel- und Restaurantbetriebes. Ziel des Lehrausganges… Mehr

Drei Hauben-Koch Josef Trippolt Lehrbeauftragter an HLW

Slow Food wurde 1986 als Gegenkonzept zur Fast Food-Industrie gegründet. Slow Food steht für genussvolles, bewusstes und nachhaltiges Essen mit… Mehr

Sensorikschulung und Weinverkostung für 3ABHW

COS – Color, Odor, Sapor – diese Begriffe waren am 5. (3AHW) und 6. Dezember (3BHW) in der ernährungswirtschaftlichen Abteilung… Mehr

1ABCHW bauten Lebkuchenhäuschen

In Küchen- und Restaurantmanagement wurde auch heuer wieder in einer Kücheneinheit  fleißig am Erstellen von Häuschen aus Lebkuchen gewerkelt: Teig… Mehr

Lebkuchen, Kekse, Punsch und Co(cktails)…

… das alles gab es am 23.November im Rahmen der Keksbuchpräsentation und der anschließenden HLW-Infonight. 44 Kekssorten aus dem HLW-Backbuch… Mehr

Keksbuchpräsentation und Infonight

Am Mittwoch, den 23.November 22 fanden am Abend gleich zwei Veranstaltungen an der HLW Wolfsberg statt. Zunächst lud die Ernährungswirtschaft… Mehr

„Meet & Greet“ mit Lavanttaler Bildungsberater*innen

Auf Einladung der HLW Wolfsberg kamen am Donnerstagnachmittag (03.11.) fünf Bildungsberater*innen von Lavanttals Mittelschulen in die Lehrbar zum „Meet &… Mehr

Bratapfelmarmelade & Co für 4ABHW

Herbstzeit ist Einkochzeit! So wurden in der 4AHW und 4BHW im Unterrichtsgegenstand „Küchen- und Restaurantmanagement“ im Oktober und Anfang November… Mehr

„200+2 Kekse“ – das neue HLW-Kochbuch ist da!

Der Herbst setzt sich bereits in Szene und damit rückt die (Vor-)Weihnachtszeit näher. Passend dazu stellen sechs Kärntner HLWs –… Mehr