Ernährung 20/21

Fruchtige Muttertagstorten der 1ABCHW

Ganz im Zeichen unserer Mütter stand im April der Unterricht der ersten Jahrgänge im Küchenmanagement. Die Fachlehrerinnen Sabine Unegg, Corinna… Mehr

3AHW kochte „etwas anders als üblich“ auf

Kreativ kochen und „etwas anders als üblich“ anrichten und dabei  qualitativ hochwertige Zutaten verwenden – diese Vorgaben erfüllten die Schüler*innen… Mehr

Ostergebäck und natürlich gefärbte Eier

Die Osterfeiertage  nahen und somit heißt es für unsere ersten Jahrgänge, wieder fleißig in den Lehrküchen Reindlinge backen, Sechser-Striezel zu… Mehr

Modernes Kochen – umgesetzt durch die 3BHW

Der Fokus liegt dabei auf der kulinarischen Kreativität, gepaart mit neuen Kochtechniken und auch Mut zum Unkonventionellen. Der Eigengeschmack der… Mehr

Neue Kollegin Corinna Pissaritsch stellt sich vor

Corinna Pissaritsch, BEd wird ab 11.01.2021 als Lehrerin für Küchen- und Restaurantmanagement an unserer Schule tätig sein. Sie stellt sich… Mehr

OSR Dipl.-Päd. Ing. Erika Gutschi in Pension

Und schon wieder ist’s passiert, dass uns in dieser coronabedingt kontaktarmen bis kontaktfreien Zeit eine langjährige Kollegin verlassen hat. Unsere… Mehr

Geschüttelt oder gerührt? – Acht JungbarkeeperInnen an HLW

Am Freitag, 11. Dezember 2020, konnte nach mehrmaliger coronabedingter Verschiebung endlich der letzte – praktische – Teil der Jungbarkeeper-Prüfung in… Mehr

Bau von Lebkuchenhäuschen in den 1. Jahrgängen

Unter Einhaltung der Covid-19 Richtlinien bauten auch heuer die ersten Jahrgänge in der Lehrküche ihre Lebkuchenhäuschen, das erfolgte in einer… Mehr

Alkoholfreie winterliche Cocktails von Selina Plank

Im Rahmen des Unterrichts von „Küchen- und Restaurantmanagement“ bereitete Selina Plank aus der4BHW am 16. November zur Jahreszeit passende Cocktails… Mehr

Slow Food in Kärntner Schulen – die HLW Wolfsberg ist dabei

Slow Food steht für genussvolles, bewusstes und regionales Essen mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten. Dabei soll die Vielfalt von… Mehr

Kreatives Kochseminar für HLW-Lehrerinnen

Am 16. Oktober 2020 stand Fortbildung am Programm, und zwar an der Wi´Mo Klagenfurt für Lehrer/innen aus dem Fachbereich der… Mehr

Anfang Oktober -Start in die neue Barkultur

Anfang Oktober begann wieder die Ausbildung zum Barkeeper (Freigegenstand) an der HLW Wolfsberg. 20 InteressentInnen aus den zweiten und dritten… Mehr