In der ersten Hälfte dieses Schuljahrs wurden zwei Kolleginnen in den Ruhestand entlassen. Am 1. September 2003 trat HR Mag. Margit Mallinger nach fast genau zwanzigjähriger Tätigkeit als Direktorin der HLW Wolfsberg in den Ruhestand. In einer offiziellen Feier wurde sie am 8. Oktober 2003 vom Bürgermeister, von Vertretern des Landesschulrats, den Direktoren des Bundesschulzentrums, dem Direktor, Lehrern, Schülern und Elternvertretern der HLW gewürdigt.
Wenige Monate später trat Studienrätin FOL Beatrix Parz-Swersina am 1. Dezember 03 nach über zwanzigjähriger Lehrtätigkeit an der HLW Wolfsberg in den Ruhestand. Sie wurde am 3. Dezember 03 im Rahmen einer Konferenz von Dir. Loibnegger und dem Lehrkörper der HLW verabschiedet.
Neben den üblichen Aktivitäten war das Schuljahr v.a. geprägt durch das „Bio-Logisch“-Projekt der HLW, das unter Federführung von FOL Doris Ragger und unter Beteiligung mehrerer anderer KollegInnen von den SchülerInnen der 3AHW und der 3BHW durchgeführt wurde. Höhepunkt dieses Projektes, das in den folgenden Jahren fortgeführt werden sollte, waren die Aktionstage am 25. und 26. März 2004 im ehemaligen Speisesaal der Betriebsküche, an denen sich auch mehrere Biobauern und Biovermarkter des Lavanttals beteiligt hatten.
Zukunftsweisend war auch der Beschluss einer Lehrerkonferenz, den bisherigen Ausbildungsschwerpunkt EBW (Ernährung und Betriebswirtschaft) zwar als Akronym beizubehalten, ihn aber mit teilweise neuen Inhalten zu füllen. EBW soll in Zukunft für Ernährung, Betriebswirtschaft und Wellness stehen.
Am 18. Juni 04 konnte schließlich mit 60 Maturantinnen die bisher höchste Anzahl von Maturantinnen in einem Jahrgang im Rahmen einer Maturafeier im Rathaus Wolfsberg verabschiedet werden.
