Ernährung 18/19

Genussvolles Frühstück der 2ABCHW und der 2AMW

Eine lieb gewordene Tradition im Rahmen des Kochunterrichts der zweiten Jahrgänge  – das Zubereiten eines reichhaltigen Frühstücksbuffets inklusive Getränkeservice –… Mehr

Intensives Service-Training der 3ABHW für Erasmus+

Die letzten Vorbereitungen für das Auslandspraktikum Erasmus+ fanden am Mittwoch, 29.05.2019, unter der Leitung von Dipl.-Päd. Ing. Erika Gutschi und… Mehr

3AHW besuchte den Spargelhof Sternath

Am 23. 05. 2019 besuchte die 3AHW im Rahmen des Gegenstandes „Küchen- und Restaurant-management“ den Spargelhof Sternath in St. Stefan… Mehr

Absolventinnen referierten über „Gast und Gastlichkeit“

Wie kann man professionell auf einen Gast eingehen oder mit welchen Tipps und Tricks kann man Professionalität im Umgang mit… Mehr

Vorprüfungen aus Küchen- und Restaurantmanagement

“Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.” Johann Wolfgang von Goethe (1749–1832) In diesem Sinne versuchten… Mehr

2BHW im Werzer’s Hotel Resort Pörtschach

Im Gegenstand Betriebsorganisation besuchten die Schülerinnen der 2BHW am 7. Mai 2019 das Werzer´s (!) Hotel in Pörtschach. Der Geschäftsführer… Mehr

2ACHW in NOVAPARK Hotel und an Alter Uni in Graz

Welche Entwicklungen und Trends sind im Hotel- und Gastgewerbe zu beobachten? Diese Frage begleitete die Schülerinnen und Schüler der 2AHW… Mehr

Do it yourself – Jungbarkeeper machen Sirup selber

Schauplatz des Barkeeper-Unterrichts war am Freitag, den 10.Mai 2019, nicht – wie sonst üblich – die Lehrbar, sondern die Lehrküche… Mehr

HLW-Teilnahme am Bierzapf-Landesfinale

Am 14. März 19 fand in der Fachberufsschule für Tourismus in Warmbad Villach das Landesfinale des Bierzapfwettbewerbs „Zipfer Zapf Masters“… Mehr

Christina Fehberger zapfte das schönste Bier

Am 21. Feber stellten sich elf Schülerinnen aus der 4ABHW der Herausforderung, das schönste Bier zu zapfen. Das schulinterne Zipfer… Mehr

HLW Wolfsberg als „Gesunde Küche“ ausgezeichnet

Die Betriebsküche der HLW Wolfsberg darf sich als einzige Schule Kärntens als „GESUNDE KÜCHE“ bezeichnen Die Freude darüber ist an… Mehr

Betriebsorganisation: HLW setzt auf Nachhaltigkeit

Übungen zur Nachhaltigkeit im Gegenstand Betriebsorganisation Die Idee der Nachhaltigkeit für die Entwicklung der Gastronomie und Hotellerie ist Inhalt der… Mehr

Sinnesschulung mit Ernährungsexpertin

Die Sensorik spielt im neuen Ernährungslehrplan eine bedeutende Rolle, daher lud FV Walburga Ninaus eine externe Fachexpertin zu dieser Thematik… Mehr

Buffet und Cocktails im vorweihnachtlichen Ambiente

Für heurigen HLW-Info-Abend am 28. November wurde in der ernährungswirtschaftlichen Abteilung wieder ein Buffet aufgebaut, das sich sehen (und schmecken!)… Mehr

Neuer HLW-Schautisch im Foyer des Schulzentrums

Neuer Schautisch im Foyer – eine gelungene Kooperation zwischen Ernährungs- und Kreativabteilung Wer den rechten Haupteingang des Schulzentrums betritt, dem… Mehr

„Vom Baum in die Flasche!“ – selbstgemachter Apfelsaft

Unter diesem Motto stellten am 19.10.2018 einige Schülerinnen und Schüler der 2AMW und 2ABCHW ihr praktisches Geschick unter Beweis. Unter… Mehr